お正月も過ぎ、鏡開きも終わった時期になりました。 しかし、焼き餅やお雑煮を食べ過ぎて、“もうお餅は結構！” と思っている方も多いのではないでしょうか。
確かにこの時期、案外お餅が余っているものです。 そこで、ほんのちょっと手を加えて、素敵な一品に変えてみることをご提案します。
そこで、今回ご紹介するのは、見た目も美しい、“お餅の白菜巻き” です。
【 レシピ 】 ＜２人分＞
・餅･･･２欠片
・白菜･･･２枚
・大根･･･４cm
・ごま油･･･小さじ２
・塩・・・少々
＜八方だし＞･･･２００ml
・昆布だし･･･１５０ml
・酒･･･小さじ１
・みりん･･･大さじ１・１／２
・薄口醤油･･･大さじ１
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"お餅の白菜巻き"
皆様、明けましておめでとうございます。 どうぞ2009年も、【禅僧の台所～オトナの精進料理】 ともども彼岸寺を、宜しくお願い致します。
