神谷町オープンテラスのデザートや誰そ彼の料理などでおなじみ彼岸寺料理僧のKAKUが、2007年12月17日（月）放送のNHK総合『ゆうどきネットワーク』に出演いたします。
常日頃、ダシこそ料理の神髄である！と主張しているKAKUですが、「にっぽんダシめぐり」というコーナーで、そのダシにかける熱い想いを語りつつ「野菜の一石三鳥精進鍋」をご紹介いたします。
そろそろ寒さも本格的になってきましたし、ナベでも囲んで温まりたいですね。ぜひ精進のすっきりとしたナベもレシピに加えてみてください！
■KAKUの特製精進ナベ NHK総合『ゆうどきネットワーク』
□内容：にっぽんダシめぐり「野菜の一石三鳥精進鍋」
□日時：2007年12月17日（月）17:15-18:00
□媒体：NHK総合
■関連URL
□ゆうどきネットワーク：番組公式サイト。
■関連エントリー
禅僧の台所 - 精進雑煮：ナベではありませんが、お正月にぴったりの精進お雑煮レシピ。
お寺に嫁ぐということ - 我が家のお正月（年始編）：KAKU特製ダシ入りお雑煮の紹介も。こんなお雑煮で新年を迎えたいですね〜。
コメント (2)
初めまして。昨日、まさにこのサイトを初めて見ていた最中、
「あれ、もしかして今オンエア中？」と思いTVをつけてみたら
KAKUさん、みち子さん＆赤ちゃんを拝見することができました。
（タイムリーすぎて怖いぐらいでした…！これも縁ですね）
野菜のだし、すごくおいしそうでした。挑戦してみようと思います。
赤ちゃんの「おいしい顔」とってもかわいかったです（^_^）
「東京ボーズコレクション」で仏教に関心を持ち、彼岸寺にたどりつきました。とっつきやすく、奥深い！これからも彼岸寺を、仏教を、応援していきます。
投稿者: ズーミエ | 2007年12月19日 00:20
日時: 2007年12月19日 00:20
ズーミエさま。
はじめまして。昨日はNHKの番組をご覧いただき、ありがとうございました。
野菜のだしは本当に何でもおいしいだしが出ます。いろいろな組み合わせで挑戦してみて下さい。僕はキャベツの芯とセロリを使って洋風のだしをとり、それに蕪などを合わせるのが気に入っております。
ご家庭だったら精進でなくても構わないので玉ねぎやニンニクを加えるとさらに味に広がりが出ますよね。
是非お試しください！
投稿者: KAKU | 2007年12月19日 00:55
日時: 2007年12月19日 00:55