本日よりはじまりました、彼岸寺の「輪番制」。
この一週間はKAKUが輪番として記事を書かせていただきます。どうぞよろしくお付き合いのほどを。
僕は普段料理僧として「暗闇ごはん」などのイベントで料理を作っております。お坊さんとして料理を作る時に必ず聞かれるのが「精進料理ですか？」という質問。僕はこれにはNOと答えています。
理由はひとつ。精進料理は曹洞宗など禅宗の僧侶が修行をする際に、修行という生活の一環としていただくもので、和食や洋食というような料理のカテゴリーではないと思うから。
だから僕は自分の料理を「仏料理（ほとけりょうり）」と呼びます。仏教者の作る仏教者のための料理。しかも、いつまでも仏蘭西料理だけに仏の字をあてられるのも、ねぇ。
