春のはじめの嶺岡豆腐
2/27は神谷町オープンテラスの1 day openでした。
前日までの雨が上がり、寒いながらもよいお天気。光明寺の梅も見ごろに開いてきています。
今回のオープンも盛況でした。
はじめての方、常連さん、取材の方、お散歩がてらのご近所さん、遠方から来たお坊さん。
老若男女聖俗遠近問わぬ様々なお客様がお茶を飲んでお菓子をいただき、ひととき休んで帰っていく。
お寺としてもカフェとしても恵まれている、としみじみ実感いたしました。
本日の「お坊さんの甘味」は嶺岡豆腐。白は白胡麻、紫は黒豆です。
滑らかな舌触りやこっくりと上品な甘さは彼岸僧ＫＡＫＵさんの研究と長い調理時間の賜物と言えましょう。
なかなかお出しする機会のないメニューです。どうぞ心して。
キッチンで盛りつけられたばかりの嶺岡豆腐。ご注文に備えています。
コメント
記事で紹介させていただきました。また会える日を楽しみにしております。さじは見つかりましたか？
投稿者: ぶらり | 2006年3月 4日 19:47
>ぶらりさん
金沢ではお世話になりました。
またお会いできますように。
さじの顛末については、週明けの更新にてお知らせいたします。
投稿者: frisk | 2006年3月 4日 22:02
神谷町オープンテラスはいつでもオープンしてるって訳じゃないんですか。場所とかの情報が知りたかったらどこを見ればいいんでしょう。
投稿者: ぶっちゃん | 2006年3月 5日 14:59
オープンテラスに行きたいのですが､
３月にやられる予定はないですか。
写真、とてもおいしそうで、我慢できません。
投稿者: miru | 2006年3月 5日 23:55
＞ぶっちゃんさん
情報、分かり辛くなっており失礼しました。ブログ右側の「ご利用の手引き」をご覧下さい。日中は場所そのものは開放しておりますが、いわゆるカフェとしては現在は冬季休業中です。
＞miruさん
３月末に再びオープンする予定です。詳細が決まりましたら、またお知らせいたします。
投稿者: frisk | 2006年3月 7日 10:09