野菜と豆
8月3日(水) 晴 店長、斎藤、KAKU
今日も暑い。干したグラスが面白いほどすぐ乾く。
新しいメニュー開発に向けて試行錯誤。自信を持ってお出しできる一皿になるよう制作会議と試食。
嶺岡豆腐のバージョンが変化。甘味を増した黒豆はコーヒーの強い味とマッチするのではないか。
知った顔との二言三言、目礼、会釈。どんなことを感じたか、何をどうするとよりよいか。至らぬ点はなかったか。ご要望・ご感想をお聞きしたく、テラスに目安箱「神谷町もしもボックス」を設置。
ガラスの風鈴が鳴る。蒸し暑くても空気は淀まず流れている。